昨晚夜里还是做菜了，做给自己吃，可是不知道为什么感觉不从心，今天想一想应该是你没回短信吧。其实期待这种东西，有时候真的也是很有力量的，也是很让你痛苦的。废话不说，说说我对鸡爪的理解和做法。
鸡爪剪掉指甲，真的是一件让我毛骨悚然的事情，每次做鸡爪都会想好残忍。。。
1、冷水下姜片加鸡爪烧出血沫配上料酒去腥，煮熟之后捞出备用。（约15分钟）
2、锅烧干烧热再下油，油温微热后下姜末爆香，记得切小火，不然容易糊。然后放入鸡爪，加老抽生抽盐鸡精调味，我喜欢再来点料酒，我感觉加料酒总比加水烧菜味道香喷喷。
3、转中小火，慢慢炖一炖，可以备上一碗热水，放入蒜末鸡精耗油辣子酱油醋花椒，调出自己觉得好吃的味道，混匀之后倒入锅里。
4、推一推鸡爪们
5、等调味品和鸡爪们裹到一起了，转大火收汁，然后装盘。
昨晚做的真的不咋地。。。因为我神经病的加了好多糖，算了吃个糖，还是太苦了。