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深夜食堂-咖喱鸡肉

周一给你吃的那次不算成功,今晚又认认真真做了一次。细节如下:用量按照口味随意

一、胡萝卜,土豆去皮切块,放入炖锅里煮。

二、鸡腿肉去骨头,切成丁方状,我觉得买鸡腿肉丁应该能方便很多,不过还是自己切更放心些。

三、鸡腿骨头🦴别扔,也放进炖锅里去熬一熬。

四、鸡肉丁加适当料酒和老抽浸泡5分钟,去鸡腥味。

五、洋葱切丁备用。

六、炒锅加热后下油,微热油,调中火,然后加入肉丁和洋葱慢慢翻炒发软后加入老抽。(老抽是上色煮炖菜提鲜用的,生抽是短时间炒菜提鲜的,很大区别,注意分别。)

七、炒菜过程中给炖锅放三到四小块咖喱,主要觉得这样味道浓郁点。

八、先把鸡骨头挑出来,然后再把鸡肉洋葱倒入炖锅,搅一搅,中火慢慢炖。

九、???不吃你想啥呢?盖饭啊!

挺想你的,我又怕你说我老是没事打扰你。

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